סשימי דג ים על גספצ'יו עם אגסים אמריקאים

מצרכים ל-4 מנות:

​

לגספצ'יו:

• 3 עגבניות בשלות

• 1 אגס אמריקאי, קלוף

• 1 מלפפון קלוף

• שן שום קטנה

• 1/2 בצל לבן, קטן ,קלוף

• שלוש כפות שמן זית

• 1 כף חומץ בן יין

• 1 פרוסת לחם לבן ללא ה"קשה"

 

• 200 גרם דג ים לבן טרי כמו אינטיאס/מוסר

• 1 אגס אמריקאי

• מעט מלח ופלפל

• מעט שמן זית

 

 

אופן ההכנה:

טוחנים את כל מרכיבי המרק בבלנד עד קבלת מרק חלק ואחיד, אפשר גם לסנן  לקבלת מרקם חלק יותר.

 

טועמים ומתקנים תיבול, שומרים בקירור עד ההגשה. מקררים צלוחיות הגשה במקרר .

​

פורסים את הדג לפרוסות בעובי חצי ס"מ לערך. פורסים את האגס לפרוסות דקות.

​

מתבלים את  פרוסות הדג והאגס במעט מלח ופלפל.

​

יוצקים לכל קערית מהגספצ'יו ומניחים מעל פרוסות אגס ודג. מזלפים מעל שמן זית בנדיבות ומגישים.