top of page

סלט קיסר עם אגסי בוסק חומים

(2 מנות)

 

החומרים

  • 1 ראש חסה ערבית שטוף ומופרד לעלים

  • 30 גרם שבבי גבינה כחולה

  • 2 אגסי אנג'ו אדומים

  • חופן שקדים קלוים קצוצים גס

 

לרוטב

  • 80 גרם מיונז איכותי

  • 1 כף רוטב דגים תאילנדי

  • 3 כפות פרמזן מגורד

  • כף חומץ טבעי

  • 1 שן שום כתושה

  • מעט מלח ופלפל לפי הטעם

ההכנה

​

מערבבים את כל חומרי הרוטב היטב ומתבלים. הרוטב צריך להיות מעט מלוח בפני עצמו.

​

פורסים את האגסים לפלחים לאורכם ללא הגרעינים. בקערה גדולה מערבבים את החסה עם האגסים והרוטב. מחלקים לשתי קערות הגשה ומפזרים מעל גבינה כחולה ושקדים קלויים.

​

אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.

bottom of page