מרק כרובית ואגסים אמריקאים בניחוח תאילנדי

​

מצרכים:

• 1/4 כוס שמן  זית לטיגון

• 3 בצלים גדולים חתוכים לקוביות

• 3 גבעולי כרישה חתוכים

• 1 שורש סלרי גדול וחתוך לקוביות

• 1 שורש פטרוזיליה

• 5 ס"מ שורש ג'ינג'ר

• 1 כרובית גדולה

• 100 גרם פרוסות תפוחי עץ מיובשים

• צרור עלי סלרי (העלים והגבעולים הירוקים)

• 3 אגסי אנג'ו חתוכים לקוביות

• 6 כוסות מים

• 2 קופסאות קרם קוקוס

• 1 קופסא נוזל קוקוס

• 3 כפות קמח תפוחי אדמה

• 4 כפות  נוזל תבלין  קארי ירוק נוזלי

• כף סוכר חום

• כף משחת ווסאבי

• מלח ופלפל

 

 

אופן הכנה:

מטגנים בצל, כרישה ושורש סלרי ופטרוזיליה בשמן זית עד לריכוך. מוסיפים 3 כפות קמח תפוחי אדמה ומערבבים קלות. מוסיפים 6 כוסות מים רותחים, ג'ינג'ר, מתבלים במלח, פלפל ומבשלים כ-20 דקות.

​