​

 

 

 

​

​

​

לתיבול:

• 5 כפות שמן זית

• 2 כפות יוזו או פונזו (לא חובה - ממש משדרג את הטעם)

• מיץ מחצי לימון

• מלח ים גס מעל

​

אופן ההכנה:

• בעזרת מנדולינה פורסים אגסים לפרוסות דקות

• מניחים מעל נתח של דג ים טרי.

• מקשטים עם התוספות

• ממש בסמוך להגשה, מזלפים מעל שמן זית, לימון ומלח ומגישים מיד.

סשימי דג עם אגסים בדיוק כמו במסעדות

​

מצרכים:

• כ-200 גרם דג נא (אפשר: אינטיאס, מוסר ים, סלמון, לוקוס, טונה ועוד)

• אגסים אמריקאיים חתוכים לפרוסות כבסיס למנה וגם קוביות שמוסיפות ליופי

• צילי חריף טרי

• מיקרו עלים / כוסברה

• אפשר גם לשלב אבוקדו / צנוניות /עגבניות שרי ועוד

עוף עם דלעת ואגסים בתנור - זה מושלם!

 

מצרכים

• 4 כרעיים עוף בגודל בינוני חתוכות ל-2

• דלעות מכל הסוגים: דלעת/ דלורית / דלעת ערמונים / דלעת הספגטי ועוד. - תבחרו את הדלעת שאתם אוהבים!

• 2-3 אגסים אמריקאיים חצויים ומגולענים

• 2 גבעולים של רוזמרין טרי / תימין

 

לרוטב:

• 5 כפות שמן זית

• 4 כפות סויה

• 4 כפות מיץ תפוזים

• 2 כפות סילאן

• 4 שיני שום טרי כתושות

• מעט צילי אדום טרי חריף

• מלח / פלפל שחור

 

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל-200 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו)

• בקערה מערבבים את כל המצרכים לרוטב עד לקבלת בלילה אחידה.

• מוסיפים פנימה את העוף יחד עם הירקות ומערבבים היטב

• מסדרים את העוף יחד עם הירקות בתבנית ולא מכסים

• ומכניסים לתנור לצלייה לשעה

• לאחר מכן. מעבירים את התנור לתכנית גריל וצורבים את העוף ע-10 דקות על לקבלת צבע שזוף

• מפעם לפעם מומלץ להבריש את העוף בעזרת מברשת ברוטב.